门诊上经常遇到这样的高脂血症患者，他们认为血脂高不吃肥肉，只吃瘦肉就可以了。那这个观点到底对不对呢？
瘦肉较肥肉的确是更为健康的选择。它富含优质蛋白，能帮助机体修复组织、增强免疫力等，且含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸，适量食用不会像饱和脂肪酸那样大幅提升血脂水平。
然而，如果只依赖瘦肉，也存在一定问题。其一，即使是瘦肉，过量食用仍会导致热量摄入过多。人体摄入过多热量，超出身体消耗时，多余的热量会转化为脂肪储存起来，进而影响血脂状况。其二，单一的瘦肉摄入会使营养不均衡，还应该选择一些低胆固醇、低脂肪且富含优质蛋白的肉类。
在此，推荐以下三种肉类食用。
1、鱼肉。鱼肉是典型的白肉类肉食，也是临床公认的最适合高脂血症患者坚持食用的肉类食物。特别是深海鱼类，它们大多含有较为丰富的不饱和脂肪酸，能够很好地帮助高脂血症患者恢复自身的血管弹性，有利于软化血管，在生活中经常食用，可以有效缓解肥胖、头晕、乏力、嗜睡等高血脂相关症状。
2、虾肉。虾肉也是高脂血症患者非常值得选择的肉类。虾肉中的脂肪大多都属于不饱和脂肪酸，这一物质在消化后能够与胆固醇结合，加速胆固醇从血管中排出，如此一来，便就能够降低体内的胆固醇水平、从而呵护自身心脑血管健康，降低动脉硬化风险。
3、鸡肉。鸡肉也是一类营养价值非常丰富的肉类，它不仅含有丰富的维生素B 以及烟酸物质，同时还具有低脂肪、高蛋白的特点。但在食用之前，最好将鸡皮去掉，这样可以更好地减少油脂的摄入。
中医认为：肉类适度摄取可补充人体气血精津，但过量食用易致脾胃运化失司，水谷精微不归正化，聚湿生痰化为脂浊，加重病情。食用肉类时，可搭配具有健脾化湿、理气消脂功效的食材，如山楂、荷叶、薏仁、陈皮等，做成药膳，既能增添风味，又有助于肉类的消化吸收与体内脂质的运化，利于高脂血症患者维持血脂稳定和身体健康。
高脂血脂患者应该怎么吃肉，您学会了吗？